Hur mycket väger en grönsaksbuljong

Låt stå i ytterligare 30 minuter med locket på. Sila buljongen i en finmaskig sikt, duk eller kaffefilter. Skala och pressa den sista av de kokta grönsakerna. Spara buljongen och kasta grönsakerna. Om det finns bra delar av grönsaker och rotfrukter som har använts kan kokta grönsaker användas för att smaka soppa, potatis eller grytor och sedan ta bort eventuella.

Buljongen smakar som salt om den serveras. Annars kan du antingen salt, eller det är säkrare att vänta på salt och istället prova vad du använder buljong med salt. Låt buljongen svalna och förvara den i kylen. Sparar dagar. Eller det fryser bara i stora burkar. Du kan också koka och koncentrera grönsaksbeståndet ännu mer om du vill, och sedan lägga tillbaka det i pannan och låt det koka ner och minska till önskad koncentration.

Sätt i navigeringen enligt följande, Välkommen till det dagliga arbetet. Här hittar du recept som är sammanställda eller samlade av Oscar och Desiree. Vi fokuserar på hälsosamma rätter och inte alltför komplicerade. Vi gillar enkla recept som du kan variera beroende på ditt sinne och vad du har hemma. Vi är glada att hålla oss till beprövade rätter och metoder än att följa trenderna.

Webbplatsen är avsedd för oss i köket och publiceras offentligt för dem som vill hur mycket väger en grönsaksbuljong i materialet. Vi hittade en plats i köket som vi tycker är så nära som det är, och det vill vi förmedla på sidan. Visa alla testade smaker av buljongen. Lägg till grönsaksbuljongen för benen, skrivet i många recept. Men vårt test visar att kuberna knappast ger någon vegetabilisk smak, men mycket salt.

I en text av Ingrid Jacobsson, Anna Edbergs testchef, är de flesta av oss bra på att kasta kuber eller två i soppor och kastruller utan att tänka på innehållet. Det låter som ett namn som de borde ge en extra vegetabilisk smak. Men vår smak bar var inte snäll mot buljonger. Vissa kritiserade också bristen på smak av grönsaker - buljongerna smakade mest salt. Vi testade 16 olika ben som köpts från livsmedelsbutiker och hälsobutiker.

Saltinnehållet i buljongerna mättes i laboratoriet och smaken utvärderades med hjälp av en testpanel. Det bästa betyget såldes till Lidl. Men vi tilldelar inte någon buljong för det bästa i degen eller ett bra köp, för vi tror inte att kuber av buljong mäts som en bra produkt. Kaninbuljong är billigt, 0,58 kr per ben. Den har en stark smak, vilket kan bero på att olika smakförstärkare - till exempel glutamat - är den tredje största ingrediensen.

Den som innehåller mest, Alce Nero, har 13,5% grönsaker. Den minsta grönsaken har Compagnie nature-buljongen, som bara innehåller 1 procent. Salthalten är vanligtvis hög. De flesta buljonger ger drygt 2 hur mycket väger en grönsaksbuljong salt per portion buljongsoppa, vilket motsvarar cirka 40 procent av det rekommenderade dagliga intaget av 5-6 gram mat. El Dorado buljong innehåller hela 2,7 gram salt per portion.

Ofta lägger vi också till lite mer salt både under tillagningen och på tallriken, så det kan snabbt dyka upp i stora mängder hela dagen. Två buljonger med låg salthalt, naturligtvis Compagnie och Hargold, innehåller bara 0,35 gram salt, men de har nyligen kommit till bordet i tabellen, smakpanelen gav dem ett lågt betyg. Någon form av fett behövs för att hålla kuberna ihop.

Det är ofta palmolja, och vilken typ av odling den kommer från är inte specificerad. Palmkulturer har kritiserats eftersom de ofta är byggda på förstörda regnskogar eller torvmossar där de har infiltrerat både människor och djur. Ett annat fett som är vanligt i buljongtärningar är sheasmör.