Terreno vin systembolaget

När vi stänger av, bara några kilometer från byn Greve, och klättrar den lilla vägen till Terreno gården, slås du av vingarna i en rak historia. Stenhus, poplar och cypresser verkar gamla. Snart öppnar vegetationen upp och vinstockarna, tillsammans med olivlundar, täcker ett vackert ljusgult stenhus med en magisk trädgård som luktar lavendel, rosmarin och lagerblad.

Solen går ner direkt i väster och ger skapelsen ett varmt välkomnande terreno vin systembolaget Sofia, den yngsta dottern till Rukhnes fyra döttrar. Sofia har bott på gården sedan hon var sju år, då hennes föräldrar, mats och Birgitta Roon, köpte en Terrano en vårdag för att starta det som skulle bli ett nytt liv för hela familjen från den dagen. Hon är också en del av terreno vin systembolaget team av eenologer, vinproducenter och vingårdsarbetare, som tar ett mer praktiskt tillvägagångssätt när det gäller båda produkterna, utvecklar viner, från tanken till den slutliga blandningen, eller som hon säger själv;-jag är inte involverad i produktionen av vin.

Det finns mycket att lära. De första tre åren handlade om att bara lära sig om gården, viner, rytm och arbete.

Sofia Rukhne i en vingård i Terreno-foto: Jenny Forsberg Gorden är stor och svår att kontrollera, och även om en annan familj filmade vad de är i detalj. Pappa Mats sköter fastigheten och terreno vin systembolaget Birgitta sköter trädgårdarna och parken, vilket ger Sofia möjlighet att fokusera på vin. I Terreno odlas elva olika druvsorter med tonvikt på Sangiovese, som står för 75 procent.

Annars är dessa Canaiiolo, Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Colorino, flera linjer av Buonamico, Malvasia, Trebbiano, Petit Mansg och Rousanne. Alla dessa druvsorter är för närvarande uppdelade i cirka 20 hektar, varav 1,5 planterades om under det gångna året. Marken består av Macigno del Cianti, Albri och Pietrade, det vill säga från dränering av sandjord till stenig hård kalk, och alla fält har galestro.

Vinprovning på restaurangen Terreno-foto: Jenny Forsberg Agriturimo-Italiensk för en plats där du kan bo och ta del av vad gården växer. Det finns en liten butik och restaurang i Terreno, och de kör guidade turer för besökare där du kan följa vinet från marken till bordet, i vinfälten, ner till Cantinan och källaren med provsmakning som avslutning.

Efter många års drift är Terreno också helt självförsörjande när det gäller energiförbrukning, vattenanvändning, vin, olivolja och grönsaker. När det gäller viner är framtiden ytterligare exakt-förbereda vårt arbete på detta område och samtidigt arbeta för att sprida kunskap om Chianti Classico. När jag besöker gården är skörden klar, den öppna Karen har jäst, och med självförtroende och bubblande hopp tar Sofia mig till vingården.

Det har varit ett tufft år på gården, och jag kan se lättnaden i Sofias ögon när hon fortfarande har högkvalitativa råvaror jästa och bredvid brösten. Årgången var ett tydligt uttryck för hur klimatförändringarna påverkar Chianti Classico. Vintern var för varm och området fick aldrig den kyla det ville ha i januari och februari, vilket har en positiv effekt på växtens viloperiod. Det fanns inget regn på vintern och våren, vilket vanligtvis är den period då jorden fyller på sina vattenreserver för sommaren.

Förhållandena innebar att de var tvungna att vänta med att skära av för att undvika skador från den möjliga sena vårfrosten de drabbades av i slutet av maj, en värme dök upp som var skoningslös och Sofia hävdar att det under sina tolv år i Terreno aldrig hade varit något liknande. Smaken av Terreno Bianco Professore är både förförisk och harmonisk. De underbara smakerna av frukt och blommor tar din smak på en resa med nöje.

Vinet erbjuder en perfekt balans mellan sötma och syra, vilket ger en välstrukturerad smakprofil. Lukten av Terreno Bianco Professore är lika attraktiv som smaken. Med sina eleganta aromer av terreno vin systembolaget, tropiska frukter och örter är detta vin ett nöje för näsan. Aromen är frisk och intensiv, vilket förbättrar hela upplevelsen av att dricka detta charmiga vin.

Terreno Bianco Professore är ett vin som avnjuts perfekt tillsammans med utsökt mat. Det går särskilt bra med skaldjur, kyckling eller lätta pastarätter. Detta vin kommer att förbättra smaken och göra middagen till en oförglömlig upplevelse. För att utvärdera Terreno Bianco Professore som bästa möjliga sätt rekommenderas det att servera det vid temperaturer mellan grader Celsius.

Vid denna temperatur kommer vinets aromer och aromer att betonas perfekt. Terreno Bianco Professore är ett vin som ingen vinälskare bör missa.